1.  Com um cortador redondo de 10cm, corte o pão. Aperte com as mãos para amassa-lo e deixa-lo compactado.Passe manteiga e leve ao forno para dourar levemente.

2. Espalhe um pouco de pesto sobre cada círculo.

3. Corte os tomates e a mussarela em círculos e arrume-os entrelaçando um no outro. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e leve ao forno para derreter a mussarela.

4.  Decore com folhas de manjericão fresco.