Com experiência de mais de 25 anos no segmento, O Cozinhanet oferece a seus clientes Consultoria Especializada em Plano de Negócios, Reestrutura de Negócios em Andamento, Pesquisas, Auditorias, Treinamentos e Softwares para o segmento de alimentação, nutrição e hospedagem.
Nossa Consultoria Empresarial visa assessorar o cliente em todas as etapas existentes no processo de análise, modelagem, implantação e auditoria de negócios na área de alimentação.
Nossa prestação de serviços é bastante abrangente, podendo iniciar-se desde a discussão da IDÉIA até o pleno funcionamento comercial. Também poderá ser utilizada para reestruturação de negócios em andamento, aquisição de novos negócios, alteração do foco da atividade, etc.
Para novos negócios, desenvolvemos um modelo próprio de “Business Plan”, que consiste em um planejamento sintético do negócio, baseado em pesquisas efetivas e dirigidas, a fim de visualizar seu mercado, estabelecer metas, definir parâmetros, planilhar os custos e receitas financeiras, compondo um diagnóstico real de viabilidade.
Contemplamos assuntos de toda ordem, sejam operacionais, administrativos, fiscais, tributários ou tecnológicos, orientando o cliente a aplicar os conceitos relacionados, de modo a garantir maior competitividade no seu mercado, bem como inseri-lo em novas atuações dentro e fora do segmento.
As atividades podem ser contratadas por partes, conforme sua necessidade. Em geral, é elaborado em nosso escritório, com reuniões periódicas em nossas instalações ou em local de conveniência das partes, podendo também ser desenvolvido via web, com reuniões online.
Sugestão de Módulos e Tópicos para Novos Negócios:
1.1. Definição do Negócio
1.1.1. - Produtos;
1.1.2. - Serviços;
1.1.3. - Marketing;
1.1.4. - Mercado.
1.2. Pesquisas de dados mercadológicos dirigidos
1.2.1. Projeto para pesquisa;
1.2.2. Público representativo nos questionários;
1.2.3. Potencial de mercado e de consumo;
1.2.4. Concorrência direta e indireta.
1.2.5. Definição dos pontos fortes, fracos, ameaças e oportunidades;
1.2.6. Definição das estratégias baseadas na análise dos pontos fortes, fracos, ameaças e oportunidades.
* Este tópico não inclui as pesquisas em campo, devendo ser contratada separadamente.
1.3. Escopo da empresa
1.3.1. Contrato social;
1.3.2. Documentação legal;
1.3.3. Política da empresa;
1.3.4. Organograma.
1.4. Escopo Comercial – Assessoria nas definições de metodologias e revisão
1.4.1. Plano de comunicação (objetivo, estratégia, posicionamento, missão);
1.4.2. Linha de criação (nome, logomarca, slogan);
1.4.3. Peças publicitárias;
1.4.4. Ações de comunicação (lançamento, mídias, etc.).
1.5. Escopo Operacional - Produtos e Serviços
1.5.1. Características;
1.5.2. Sistema de atendimento;
1.5.3. Culinária;
1.5.4. Cardápios e custeio;
1.5.5. Mercadorias e seus fornecedores;
1.5.6. Planejamento de estoque;
1.5.7. Processo de produção.
FORNECIMENTO ESPECIAL:
a) Manual de Boas Práticas.
O manual de Boas Práticas é um item OBRIGATÓRIO conforme legislação. Será fornecido um escopo básico de conteúdo do manual. O preenchimento com dados efetivos da UAN, bem como os treinamentos necessários e implantação do mesmo, deverão ser contratados à parte ou executados por profissional da empresa. Este item poderá ser comprado separadamente, caso não seja fechado esta proposta de Consultoria.
b) Fornecimento do Software CzCook
Software de Gestão para Restaurantes, com foco no Receituário Padrão.
1.6. Escopo Técnico (Construção, Instalação e Montagem) - Assessoria nas definições de parâmetros e modelos
1.6.1. Planta básica (layout rascunho);
1.6.2 Equipamentos, utensílios e enxoval.
* Este tópico não inclui o projeto da obra, planta básica, planta de pontos.
1.7. Planejamento Executivo
1.7.1. Projeção de demanda;
1.7.2. Definição do quadro de empregados, funções e expediente;
1.7.3. Definição de processos administrativos;
1.7.4. Estoques e apuração de custos;
1.7.5. Serviços e fornecimentos gerais fixos e variáveis;
1.7.6. Roteiro para implantação e desenvolvimento.
1.8. Planejamento econômico e financeiro para 5 anos
1.8.1. Projeção geral de demanda e receita;
1.8.2. Projeção e distribuição de despesas fixas e variáveis;
1.8.3. Formação de preços dos produtos e serviços;
1.8.4. Fluxo de Caixa;
1.8.5. Demonstrativo de resultados.
1.9. Análise Geral
1.9.1. Análise da capacidade de investimento;
1.9.2. Diagnóstico de Viabilidade.
Para reestrutura de Negócios, Auditorias, Treinamentos e Softwares, entre em contato conosco para troca de idéias e formulação de proposta sob medida para suas necessidades.
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